Le industrie alimentaire est une grande secteur de transformation qui doit répondre à des exigences particulières, car les produits qu’ils transforment sont des aliments qui sont finalement ingérés par les personnes. Les brosses dans l’industrie alimentaire doivent répondre à certains critères spécifiques pour leur utilisation.
Pour que le processus industriel alimentaire soit sûr, les entreprises du secteur alimentaire doivent avoir des processus qui respectent une série de conditions définies par l’Administration des Aliments et des Médicaments des États-Unis (FDA).
Les fabricants de brosses, dont les produits sont largement utilisés dans divers processus dans les usines alimentaires, doivent également se conformer aux réglementations de la FDA pour fournir des brosses certifiées compatibles avec l’industrie alimentaire.
Lorsqu’une personne habituée à visiter des entreprises industrielles observe une usine alimentaire, elle identifie rapidement les caractéristiques uniques de ces industries : machines en acier inoxydable, plastiques techniques, procédures d’hygiène et de nettoyage, équipements de protection et de contrôle pour éviter la contamination croisée, équipements pour éviter la contamination par des résidus organiques humains comme la salive ou les cheveux, et bien plus encore.
La FDA exige que les composants des machines (y compris les brosses techniques) utilisent des matériaux très spécifiques qui sont stables au contact des aliments, évitant ainsi le passage de contaminants vers les produits.
Les fabricants de brosses, qui utilisent principalement des composants plastiques, doivent s’assurer que :
- Les bases des brosses doivent être en polyéthylène vierge, au moins PE-300, et l’utilisation de plastiques plus susceptibles de contamination comme le polypropylène ou le PVC n’est pas autorisée. Les bases en caoutchouc ordinaire, le PLA standard de l’impression 3D et d’autres matériaux complémentaires utilisés occasionnellement doivent également être écartés.
- Les filaments des brosses ne doivent pas être en polypropylène ni en PVC ; certaines variétés de polyamides, et surtout le PBT, peuvent être utilisées.
- Les agrafes qui fixent les touffes des brosses, étant métalliques, doivent également être en acier inoxydable, avec une qualité minimale de 304. Cela est très important car les agrafes standard facilement disponibles sont en acier au carbone zingué, et ne sont pas autorisées en raison du risque d’oxydation.
- L’huile de lubrification dans la machine doit être compatible avec l’industrie de la FDA. C’est un autre point crucial, car les composants des brosses comme les filaments ou les agrafes passent par des zones lubrifiées en permanence, donc cette huile de lubrification doit être compatible avec la FDA.
- Les filaments naturels, qu’ils soient d’origine animale comme les poils de porc ou de cheval, ou d’origine végétale comme le tampico, ne sont pas compatibles avec cette norme.
- Les filaments en fil métallique ne peuvent être utilisés qu’en acier inoxydable, l’utilisation d’acier au carbone, qu’il soit revêtu ou non, et de laiton étant interdite.
- De même, les vis de fixation, les axes, les goupilles, ou tout autre élément commercial utilisé pour fixer la brosse à la machine porteuse doivent être en acier inoxydable.
Une question importante est celle de la couleur des filaments. Une brosse technique risque de perdre des filaments, ils doivent donc avoir une couleur spéciale permettant de les détecter visuellement si une unité se détache et contamine les aliments.
La couleur typique, la plus utilisée et la plus courante, est le bleu foncé du PBT spécial FDA, disponible principalement en tailles de 0,5 et 0,7 mm.
Il existe également une variété de PBT, également compatible avec la FDA, appelée « détectable par métal ». Dans sa composition, il contient une charge métallique, lui donnant une couleur caractéristique gris anthracite foncé, qui, disponible en 0,35 et 0,60 mm, peut être détectée dans un détecteur de métaux intégré au processus. Il faut vérifier dans le détecteur lui-même la quantité de filaments détectés en fonction de sa propre sensibilité.
Avec ces brosses, un certificat de compatibilité avec l’industrie alimentaire est délivré, spécifiant tous les matériaux utilisés dans la fabrication des brosses techniques industrielles.
Si vous avez besoin de clarifications concernant les brosses dans l’industrie alimentaire, n’hésitez pas à nous contacter.
